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栗豆腐

栗豆腐

主料:
豆腐(南)150克,栗子(熟)150克,猪肋条肉(五花肉)100克,腊肉(生)50克。

辅料:
冬笋50克。

调料:
小葱3克,酱油25克,白砂糖30克,淀粉(玉米)5克。

制作:
1. 将豆腐下锅煮去豆腥味捞出,切成1 厘米见方的丁;

2. 腊肉和猪肉也切成同样大小的丁;

3. 板栗去壳取肉同冬笋都切成1 厘米见方的丁;

4. 小葱去根须,洗净,切成末;

5. 将猪肉丁和腊肉丁放入锅内,加肉汤400毫升,用中火烧;

6. 待烧至软烂,再加白糖、酱油烧开,放入板栗丁、豆腐丁和笋丁,用湿淀粉调稀勾薄芡,盛入盘内,撒上葱末即成。

(来源:中华美食网)

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