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台中社区自办年菜外带 詹姆士现身教年菜

台中社区自办年菜外带詹姆士现身教年菜

【大纪元2016年02月01日讯】(大纪元记者谢平平台湾台中报导)年节接近,台中建商为住户推出许多方便的服务,在繁忙的年节,减轻住户压力。双橡园开发的“F1特区”自家餐厅就可以订制功夫年菜;型男主厨詹姆士、潘玮翔则分别受到久樘开发、陆府建设邀请,南下亲自教授住户年菜作法,并解答厨房里的各式疑难杂症,一箭双雕,皆大欢喜。

过年是华人大事,在外带年菜风气兴起后,虽减轻民众压力,但品质不一,难以选购,各家餐厅年节日日爆满,预约还得各凭本事;双橡园开发“F1特区”设有社区餐厅,平日就供应中西式餐点,去年配合年节,首次推出年菜外带服务,住户只要从家里走到社区餐厅,就能取货,反应热烈;今年再度推出八道年菜,每道限量20份,价格从580元至1600元不等。

双橡园开发表示,“F1特区”餐厅年菜之所以受到欢迎,主因是取货前烹饪,不是冷冻菜,鲜度一吃就知道。今年有蒜蓉蒸大虾、XO酱炒干贝、酱烧海上鲜、红烧刺参等讲究鲜度的菜肴,已有超过三分之一的住户预订,其中以樱花虾五花肉米糕最受欢迎,红烧蹄膀的拥护者也不少。

詹姆士亲赴久樘社区教菜 从刀具选择讲起

 

久樘开发邀请“型男大主厨”詹姆士在久樘社区交谊厅示范厨艺,董事长特助李晋豪表示,社区就像家,需要经营才能凝聚,久樘透过大厨料理教室来拉近住户彼此间的距离,并向达人请益,是很棒的社区企划。

詹姆士为住户示范煎牛排、烤玛芬(muffin)、椒麻鸡等看似简单、却有不少细节的菜色,有近50位住户争睹风采;发问从刀具选用、食材保存、油品挑选到减肥领域,詹姆士对住户的疑惑有问必答。

除了示范年菜做法,詹姆士也提醒大家,千万不要因怕浪费而硬是将不合适的食材入菜,例如有裂缝的鸡蛋可能已有细菌污染,花生有怪味,就要立刻吐掉,以免因食物中毒挂病号。

潘玮翔教陆府住户如何做天然太白粉

 

陆府建设表示,去年小野以幽默的方式分享“人生中可能错过的快乐和美丽”,今年则邀请曾参与偶像剧演出的型男主厨潘玮翔,开设年菜教学课程,与住户们一同感谢一年来的美好与丰收。

潘玮翔擅长将料理结合艺术及创意,已出版过多本食谱,他融合五行概念及配合节气时令的食材菜单,准备了首乌元宝鸡汤、腊味菜饭、南瓜金沙鲜鱼片等年菜教学,大受住户欢迎。

此外,还提供健康“勾芡”的小撇步:用白木耳与水,一比一用果汁机打成汁,代替太白粉,更自然也更健康。

责任编辑:罗令尹

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